發布日期:2020-06-02 09:39:23
粽子作為中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品之一。習俗萬千,故事傳說也是樂不思蜀,到后來的端午禮品,粽子經過了歲月的包裝,但傳統氣息依舊濃烈。粽子是端午節的節日食品,世界各地的華人,粽子古稱“角黍”。端午粽子與汨羅有著深厚的淵源,傳說是為祭投江的屈原而發明的。不過后面也作為端午禮品的主要代表,端午粽不能少。
【歷史記載】
歷史上關于粽子的記載,最早見于漢代許慎的《說文解字》。“粽”字本作“糉”,《說文新附?米部》謂“糉,蘆葉裹米也。從米,葼聲。”《說文?夂》:“葼,斂足也。”義為鳥飛時收斂腿爪。《集韻?送韻》:“糉,角黍也。或作粽。”
粽子又名“角黍”,最早記載見西晉周處的《風土記》:“仲夏端五,方伯協極。享用角黍,龜鱗順德。注云:端,始也,謂五月初五也。四仲為方伯。俗重五月五日,與夏至同。●(同 “鴨”),春孚雛,到夏至月,皆任啖也。先此二節一日,又以菰葉裹黏米,雜以粟,以淳濃灰汁煮之令熟,二節日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’,一名‘角黍’,蓋取陰陽尚相苞裹未分散之象也。”
明代李時珍《本草綱目》中,清楚說明用菰葉裹黍米,煮成尖角或棕櫚葉形狀食物,所以稱“角黍”或“粽”。
明清以后,粽子多用糯米包裹,這時就不叫角黍,而稱粽子了。
【民間傳說】
從南北朝以后,民間開始有粽子源自百姓祭奠屈原的說法。
南朝梁的吳均(四六七-五二○)在《續齊諧記》中寫道:“屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之。每至此日,竹筒貯米,投水祭之。漢建武中,長沙歐回,白日忽見一人,自稱三閭大夫,謂曰:‘君當見祭,甚善 。但常所遺,苦蛟龍所竊。今若有惠,可以楝樹葉塞其上,以五彩絲縛之。此二物,蛟龍所憚也。’回依其言。世人作粽,并帶五色絲及楝葉,皆汩羅之遺風也。”
另外的說法是,百姓怕屈原的尸體被江里的魚吃掉,于是裹了粽子,投入江中喂魚。
粽子與屈原關聯的說法,由于其浪漫主義色彩,而被廣為傳頌。粽子在文人歌賦中屢有出現。
元稹在表夏十首中寫道:“彩縷碧筠糭,香粳白玉團。”
宋代楊無咎在齊天樂端午中寫道:“疏疏數點黃梅雨。殊方又逢重午。角黍包金,菖蒲泛玉,風物依然荊楚。衫裁艾虎。更釵裊朱符,臂纏紅縷。撲粉香綿,喚風綾扇小窗午。”
汨羅江畔的端午粽子,為紀念屈原而來;具有獨到的地方特色,有著十分深厚的文化底蘊;至今,粽子更成為汨羅本地、乃至中國、臺灣、香港,還是海外的唐人街端午節所不可或缺的特色食品。
因此,端午禮品中粽子是禮品的核心,這也是許多企業定制端午禮品選擇端午粽的原因,以上是端午粽子的來歷及吃粽子的由來,歡迎留言補充!